Whiskey sour
| IBA Official Cocktail | |
|---|---|
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| Whiskey sour with ice cubes and lemon slice | |
| Type | Cocktail |
| Primary alcohol by volume | |
| Served | shaken |
| Standard garnish |
sugared glass, lemon rind |
| Standard drinkware | Old Fashioned glass or cobbler |
| IBA specified ingredients* |
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| Preparation | Shake with ice. Strain into ice-filled old-fashioned glass to serve "on the rocks." |
| Notes | Garnish with maraschino cherry and orange slice. |
| Whiskey Sour recipe at DrinkBoy IBA | |
The whiskey sour is a mixed drink containing whiskey (often Bourbon), lemon juice, sugar, and optionally, a dash of egg white. With the egg white, it is sometimes called a Boston Sour. It is shaken and served either straight or over ice.
The traditional garnish is half an orange slice and a maraschino cherry.
A notable variant of the whiskey sour is the Ward 8, which often is based either in Bourbon or rye whiskey, with both lemon and orange juices, and grenadine syrup as the sweetener. The egg white sometimes employed in other whiskey sours is generally not included in this variation.
History
The oldest historical mention of a whisky sour prepared in the world comes from a newspaper published in Wisconsin in 1870.[1][2]
In 1962, the Universidad del Cuyo published a story which cited a Peruvian newspaper called El Comercio de Iquique as indicating that Elliott Stubb created the "whisky sour" in 1872.[3][4] El Comercio de Iquique was published by Modesto Molina between 1874 and 1879.
References
- ↑ Waukesha Plaindealer. January 4th 1870. Source: newspaperarchive.com.
- ↑ Waukesha Plaindealer. January 4th 1870. Source: newspaperarchive.com. Magnified section
- ↑ Historias de la Pampa Salitrera. Comité del Salitre (Chile). Page 49. ¿Sabía usted que el exquisito whisky sour, hoy trago de acaudalados, es de origen iquiqueño?. Cuentan las tradiciones y en algunos párrafos del periódico "El Comercio de Iquique" que vimos en viejos archivos del Club Chino de este puerto que un buen mayordomo del velero "Sunshine" determinó anclar en este puerto...
- ↑ Anales del Instituto de Lingüística. Universidad Nacional de Cuyo. Vol. VIII. Mendoza, Argentina. Página 385. 1962. Cierto dia Elliot Stubb estaba haciendo algunos experimentos en la en la "coctelera" con whisky y limón de pica y su sabor alcanzó delicias superiores a todos los otros menjurjes que acostumbraba a dar a sus clientes. "Voy a ponerle un poco de dulce", se dijo. Echó azúcar a una porción de jugo de limón de Pica, un poco de hielo, whisky en proporción y batió algunos segundos Y probo el mas exquisito drink que habia preparado. En adelante dijo Elliot — éste será mi trago de batalla, — mi trago favorito — , y se llamará Whisky Sour (sour, el ácido del limón). Luego dominó las fronteras y hacía su aparición en Inglaterra, donde ya estaba cimentada la fama del limón de Pica, el que hasta ahora se continúa exportando a la capital del Reino Unido y otros puntos de las Islas Británicas.
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