Sonti

From Wikipedia, the free encyclopedia

 This article does not cite any references or sources. (February 2007)
Please help improve this article by adding citations to reliable sources. Unverifiable material may be challenged and removed.

Sonti is an Indian rice-based alcoholic beverage that is made much like sake and is similar to wine in its alcohol content and use. Sonti is made by steaming rice. To saccharify the starches to sugar, a mold, Rhizopus sonti (in sake, Aspergillus oryzae) is used, followed by fermentation.

[edit] See also

 This drink-related article is a stub. You can help Wikipedia by expanding it.
v • d • e
Alcoholic beverages
Alcohol
Production
Fermented beverages
Distilled beverages
Agave: Tequila · Mezcal — Almond: Amaretto — Anise: Absinthe · Arak · Ouzo · Rakı · Pastis · Sambuca · Sassolino — Apple: Applejack · Calvados — Barley: Scotch whisky · Irish whiskey · Japanese whisky — Cashew: Fenny — Coconut: Arrack · Malibu — Fruit: Brandy · Kirschwasser · Limoncello · Pisco · Palinka · Rakia · Schnapps — Grape: Brandy · Cognac · Armagnac — Honey: Bärenjäger · Krupnik — Maize (corn): Bourbon whiskey · Corn whiskey · Tennessee whiskey — Plum: Slivovitz · Ţuică — Pomace: Grappa · Marc · Orujo · Zivania · Tsikoudia · Tsipouro — Cinnamon: Tentura — Potato: Vodka · Aquavit · Brennivín · Snaps — Sorghum: Baijiu (Kaoliang) — Rice: Rice baijiu · Soju · Awamori · Sake — Rye: Rye whiskey — Sugarcane/Molasses: Rum · Cachaça · Aguardiente · Falernum · Guaro · Seco Herrerano · Tharra · Clairin — Various cereals: Shōchū · Gin · Vodka · Whisky · Canadian whisky · Jenever · Moonshine
Mixed drinks